愛文芒果（Mangifera indica），漆樹科。是一種原產印度的常愛文芒果綠喬木，葉革質，互生；性涼，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產芒果和劣質淡灰色木材。愛文芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱 。
3、水分：芒果在年雨量700-2000mm的地區生長良好，華南地區年雨量分佈不均常對生長發育帶來影響。花期和結果初期如空土芒果氣過分乾燥，易引起 落花落果；雨水過多又導致爛花和授粉受精不良台南玉井芒果；夏季降雨過於集中，常誘發嚴重的果實病害；採收後的秋旱多影響秋梢母枝的萌發生長。
